1、主料：茄子1个。

2、辅料：甜玉米罐头适量、猪肉馅适量、荷兰豆适量、胡萝卜适量、黄椒适量。

3、调料：食盐少许、小米椒适量、奶酪适量、黄油适量、胡椒粉少许。

4、茄子挖去部分茄子肉但要小心别挖的太薄了，留皮。

5、茄肉切小丁、黄彩椒切丁葱蒜切末，红辣椒切圈。

6、锅中放黄油煸香葱放入猪肉馅炒散，放入其他原料炒出香味放少许盐、胡椒粉、调味。

7、将所有炒好的原料放入茄子碗中，可以多放，一烤就缩了。

8、烤箱提前预热180度，放在烤盘中进烤箱烤10分钟。

9、撒上奶酪丝再烤2-5分钟奶酪融化拉丝出香味即可。