青虾仁简单做法 制作炒青虾仁的方法

美食推荐2024-04-21 20:54:12未知

青虾仁简单做法 制作炒青虾仁的方法

1、主料:青虾仁200克、茭白60克、荷兰豆50克、红辣椒1个。

2、辅料:食盐2克、食用油适量、胡椒粉2克、黄酒10克、姜蒜末适量、干淀粉少许。

3、茭白去皮切滚刀块。

4、开水焯烫一分钟左右,去除草酸。

5、然后捞出立即投入凉水里过凉,这样可以保持茭白的脆感。

6、中粮网站买的青虾仁,冷冻的青虾仁提前解冻。

7、背部切口以便于成形。有虾线的话也方便取出。

8、处理好的虾仁清洗后滤水。

9、放入碗中加胡椒粉和黄酒及少许盐抓拌均匀腌制几分钟,这样可以很好的去腥。

10、最后放少许干淀粉抓拌均匀。

11、再加一点点食用油抓拌均匀,这样炒的时候虾仁不会相互粘连,也不易粘锅。

12、其它食材切好备用。

13、锅中放适量油,把虾仁放入滑炒至变色盛出备用。

14、锅中底油炒香姜蒜末。

15、放入茭白和荷兰豆翻炒,加盐。

16、再把滑好的虾仁放。

17、翻炒大约半分钟即可出锅。

本文标签: 青虾仁简单做法  

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