1、番茄2个、鸡蛋2个、葱适量、姜适量、食盐少许、食用油适量

2、方法：炒锅烧热放菜籽油煸炒番茄、姜片，倒入适量的热水，少许黄酒，汤滚之后加生抽提鲜、少许盐。调味之后把蛋花打进去，起锅撒上胡椒粉和葱花即可。