1、主料:生菜1颗。
2、辅料:油10克、盐1克、酱油10克、蒜3瓣、蚝油1勺、盐少许、油几滴。
3、锅中水烧热倒入没滴油,油不要多,几滴就可以,水中加几滴油,是为了菜更绿,不变黄。
4、加入油后放入洗好的生菜,生菜在水中烫十秒左右就好,只要生菜稍微有点软就可以出锅。
5、烫过热水的生菜马上放入冰水里,过冰水,速变经快,慢了生菜就会黄,会很软。
6、过好水的生菜摆入盘中。
7、锅中加入油加热。
8、油热放入切碎的蒜末,翻炒出生味。
9、蒜炒出香味加入盐,酱油,蚝油,盐,少许水,翻炒均匀蒜蓉。
10、做好的酱汁倒在生菜上。