1、材料：包菜适量、鸡蛋两个、葱适量、姜适量、干红辣椒适量、盐适量、生抽一勺、醋一勺、植物油适量、淀粉适量。

2、包菜手撕成小块。

3、葱姜切碎，干红辣椒切小段。

4、两个鸡蛋打散调匀。

5、小碗中放入一勺生抽一勺醋，一勺淀粉，适量清水，调成淀粉汁。

6、锅中放入适量植物油，放入蛋液，煎至成形，铲成小块，盛出待用。

7、放入葱姜干红辣椒爆香。

8、加入包菜翻炒。

9、加入适量盐翻炒。

10、包菜变软，放入鸡蛋。

11、加入淀粉汁，大火烧开，翻炒均匀关火出锅。