1、准备香菇、豆角、花生油、蒜末、蚝油、生抽、盐、水淀粉。

2、洗干净、切好豆角、香菇。

3、锅内加水烧开，放入豆角焯水。再放香菇焯水。

4、豆角焯水以后，放入冰水里面，这样口感清脆，颜色碧绿。

5、锅内放油烧热，放蒜末、香菇炒香。

6、放蚝油、生抽翻炒一会。加入清水，倒入豆角。

7、放盐、水淀粉。大火收汁装盘。