1、材料：排骨、山药、红萝卜各适量。

2、先将排骨洗干净，然后焯水一遍，捞出备用。

3、把山药、红萝卜都洗干净，去皮切成块状。

4、往炒锅里放少许油，把葱姜蒜末爆香后，倒入排骨翻炒几分钟，等排骨入味后加入适量的水淹没过排骨，然后大火烧开用小火慢炖约40分钟。

5、待排骨炖30分钟后再慢慢的把山药添加进锅里再炖多15分钟;然后放胡萝卜继续炖5分钟。

6、在山药排骨汤出锅前提前几分钟放入适量的盐、鸡精，这碗香甜的山药排骨汤就制作完成。