1、盐水浸泡法，如果只是想短时间内保存，可以将其洗净后切开放入盐水中浸泡，这样可以防止鲜山楂发黄。

2、细沙保存法，在罐子里放上一层细沙，把洗干净的鲜山楂放进去，在鲜山楂表面再铺上一层细沙，盖好盖子即可

3、保鲜膜保存法，用保鲜膜把鲜山楂密封包好，放入冰箱保鲜室中。

4、冷藏保存，用塑料袋把鲜山楂封好，抽取塑封袋内的空气，将其放入冰箱冷藏室中。