1、材料：牛肉、洋葱、姜蒜、生抽、老抽、料酒、醋、盐、芹菜。

2、牛肉漂洗去血水，冷水入锅，加黄酒生姜。

3、开火煮开，撇去浮沫，牛肉连原汤一起倒入电压力锅煮50-60分钟。

4、煮好的牛肉盛出，准备好其它配料。

5、锅里倒少许油，小火煸炒香料，加洋葱继续炒至软，加姜蒜、加辣椒、加牛肉翻炒。

6、加入酱油料酒，加适量煮牛肉的汤，调盐，煮至汤汁收浓，加芹菜拌匀即可出锅。