1、蜂蜜若是保存得当，没有变质情况出现，一般都可食用，没有明确的时间规定。蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，如果保存不当，很容易滋生细菌，出现变质。

2、变质的蜂蜜不可食用，以免引起胃肠道的不良反应，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。患者早上起床可适当饮用蜂蜜水，有助于排毒。但蜂蜜的含糖量很高，不宜一次性食用过多。