1、用料：荷兰豆200克、胡萝卜1根、盐2克、味达美炒菜香生抽1勺、葱姜适量、食用油适量、蒜肠1根。

2、荷兰豆洗净去丝，金华火腿一小块。

3、胡萝卜洗净去皮、均匀切片，蒜肠均匀切片，再准备几粒腰果。

4、起锅烧水，水开后倒入荷兰豆和胡萝卜，焯水3分钟左右，倒入凉水冲凉能使荷兰豆口感更脆爽。

5、食材全部准备齐全了。

6、将金华火腿均匀切薄片，凉锅倒入切好的火腿片；（如果感觉油不够可以再加上少许食用油）。

7、火腿煎制出油，倒入葱姜爆香。

8、倒入焯好水的荷兰豆和胡萝卜翻炒，滴入几滴味达美炒菜香生抽，继续翻炒；

9、最后倒入蒜肠，翻炒均匀即可出锅。