1、新鲜芦笋可以煮水吃。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。营养是比较全面因此丰富的。芦笋具有人体所必须的各种氨基酸。

2、新鲜芦笋晒干后，先洗净，然后开水烫后，即可泡水喝。芦笋晒干可以泡水喝，但是最好还是熬汤。