1、用料：新鲜小河虾半斤、料酒1勺、胡椒粉适量、姜粉适量、盐适量。

2、用料酒一勺，胡椒粉，姜粉、盐适量把虾皮腌一下。

3、因为买来的虾是活的，进微波炉怕他们乱蹦，所以先放个碗里，罩上保鲜膜，高火一分钟热熟了。

4、再找个平底的盘子，尽可能把虾摊开，撒上细盐，拌匀。

5、进微波炉，设置2分钟中高火，好了就拿出来，再翻匀下，重复四次，虾皮就好了，一共所需8分钟。

6、装入密封的罐子，保存。