1、用料:线椒（微辣）400克、盐适量、葱花少许、蒜蓉少许、油适量。

2、将线椒择去根蒂，清洗干净。

3、顶刀切成辣椒圈。

4、炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉炒出香味。

5、放入辣椒圈快速翻炒。

6、待辣椒圈炒至断生，放入盐，炒至入味即可。