1、主料：三道鳞1条、葱 姜 蒜。

2、切点葱姜蒜,鱼身上打花刀,这样可以使味道进入鱼肉内。

3、油锅烧热，将鱼放进去煎到两面微黄。

4、加作料,加水，炖半小时，在炖的过程中将鱼翻两次。

5、汤汁烧干，出锅装盘。