1、适合车厘子保存的温度是在零度到四度之间，一般没有清洗过的车厘子，可以用塑胶袋包起，冷藏于冰箱约可以保存7天。挑车厘子记住要黑的：越黑越甜，保存时间也相对长些。

2、除此之外，若是可以将车厘子放入容器中，在放入冰箱进行冷冻，则可以在一年四季长时间保存，而使维生素保持得很好。冬季吃完火锅，来几枚冻车厘子，可以帮助消化、解除油腻。