1、取一个大一点的容器，然后往里面放入适量的水，凉水就可以，不要用热水的。

2、往水里加入适量的盐，用筷子搅拌至盐全部融化。

3、把山药块放入水中浸泡片刻，然后用手搓洗一下，这时会发现很简单的就可以把山药上的黑色洗去的。

4、使用适量的白醋进行上述操作的，也可以轻松的把山药黑色的去除的，最好使用白醋，使用其他颜色的醋会有颜色的，浓度自己控制好，不要太酸。