1、鲜笋和香菇、冬瓜、鸡肉一起煲汤比较好。
2、做法:香菇洗干净,去蒂后放入温水中浸泡,使其泡发,放一旁备用。
3、鲜笋也放入温水中浸泡一会儿,冬瓜切片待用。
4、鸡肉洗干净切块后,放入已经煮沸水的煮锅中,放入姜片去腥,把鸡肉本身的杂质煮出来,表面浮起杂质后,用勺子把鸡肉捞出,放一旁备用。
5、煮锅中倒入清水,放入已经去除杂质的鸡肉,再次放入姜片还有少许料酒将其煮沸,然后放入浸泡好的香菇。
6、放入香菇后,加入适量的盐和少许糖,用中火煮一会儿,再加入野鲜笋,改用小火炖制二十分钟。
7、炖出鸡肉、香菇和鲜笋的香气后,鸡肉的肉质也松软了撒上葱花,就可以出锅了,一道味道甘甜鲜美的香菇鸡汤制作完成。