1、新鲜的牛腩不宜长时间保存，一般在1-2天内食用。如果需要长时间保存，可以将牛腩切成小块，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。吃的时候可以根据菜品的要求把牛腩取出来，自然解冻后再把菜煮熟。

2、煮好的牛腩怎么保存？将牛腩从汤中取出，根据每次用量放入不同的安全带中，然后放入冰箱冷冻室保存。可以保存很久。吃的时候可以取一份加热。方便快捷。