1、牛排改刀成2-2.5厘米的方块。加入盐、料酒、生抽、蚝油、生姜片、蒜粒、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉，抓拌均匀后再加入少许植物油拌匀，腌制两小时以上。彩椒切小块备用。

2、洋葱切长条，将洋葱、大蒜粒铺在空气炸锅底部。

3、将腌好的牛肉粒放在铺好的洋葱上面，温度180摄氏度，开烤。

4、每隔五六分钟用筷子将肉粒翻拌一下，使肉粒受热均匀。

5、20分钟左右将彩椒加入，与肉粒混合均匀，再继续烤6分钟左右。

6、全程约二十五六分钟左右，出锅盛盘。