1、食材：鸡蛋1个、西兰花10g、宝宝粥米30g。

2、西兰花焯水至熟透，沥干水分捞出。西兰花焯水，是为了保持蔬菜色泽，以及除掉异味、涩味和草酸等。

3、西兰花切末，尽量切的细一点儿，或者直接用料理机打成末也可以的。

4、蛋清蛋黄分离备用。

5、宝宝粥米，加水洗净。

6、加入240ml水，大火煮开，开盖，搅拌均匀，转中小火继续熬煮10分钟。

7、打开锅盖，放入蛋黄，快速搅拌，煮2分钟，加入西兰花末，搅拌均匀。

8、煮至所有食材熟透，即可出锅。