1、一般情况下，螃蟹15分钟就可以食用了，但是如果螃蟹比较大，建议就要蒸17分钟，四两以上的要蒸20分钟，根据螃蟹的身体的重量增加时间，如果蒸不熟。

2、蟹带有一定的毒性和寄生虫，时间不够就容易使寄生虫进入人体，破坏人体的免疫系统，所以在做螃蟹的时候洗净并且蒸的时间也要够用。