1、年夜饭准备的时间根据菜的多少有关系，根据简单和复杂的程度，估计需要40分钟-2个钟头。

2、席上一般有鸡（寓意有计）、鱼（寓意年年有余）、蚝豉（寓意好市）、发菜（寓意发财）、腐竹（寓意富足）、莲藕（寓意聪明）、生菜（寓意生财）、生蒜（寓意会计算）、腊肠（寓意长长久久）、年糕（寓意年高）等以求吉利。各个地方根据不同的习俗，有不同的菜品和寓意。