1、豆浆：黄豆100克、1000毫升清水、2克内脂。

2、红油：榨菜、白芝麻1勺、辣椒粉2勺、葱花适量、盐半勺、热油2勺、生抽1勺、花生碎2勺。

3、黄豆100克加水提前泡一夜，第二天早上就可以直接用，泡好的豆子都变得鼓鼓的；

4、倒入豆浆机中后加1000毫升清水打成豆浆；一次打不细腻的就多打几遍，倒出来的时候一定要过滤，用纱布包起来后拧干浆液，剩下豆渣不要；

5、用勺子撇去表面的浮沫，然后倒入锅中煮，小火煮开煮熟，不能有生豆子的味道；

6、2克内脂加少许的清水先提前化开，倒入砂锅中后把豆浆也倒进来，盖上盖子保温静置15-20分钟；

7、葱花备好了再来点榨菜，切成小碎丁；

8、再来做一个简单的红油，白芝麻一勺、辣椒粉两勺、葱花一点点、盐半勺、两勺热油，趁热加一勺生抽，拌匀，再备两勺花生碎就可以；

9、豆腐脑儿做好了，加上备好的榨菜、花生碎、葱花、辣椒油那些一起吃。