松叶茶的制作方法 怎样制作松叶茶

美食推荐2024-03-15 21:50:52无忧百科

松叶茶的制作方法 怎样制作松叶茶

1、从树龄10~15年的红松上采集嫩松叶,用木槌等器具叩打松叶表皮使其剥脱,以便饮用时松叶的有效成分顺利溶出。

2、采用适当手段将脱皮嫩松叶切断成1~2厘米,加用少许明矾调制明矾溶液。按松叶3、水7的比例(容积比),将松叶放入明矾溶液中浸渍24小时,使松脂溶出。

3、为了尽可能减少松脂含量,取出松叶后再清水洗净,然后放入水饴溶液中浸渍10小时。经过水饴溶液浸渍,脱皮的嫩松叶表面被水饴溶液被覆,残存的松脂在通常保存状态下不溶出,而且使松叶具有芳香风味。

4、将红松叶从水饴溶液中取出,放在阳光下晒干,干燥程度均为八成干左右,然后放入烤炉,焙烘至焦茶色。

5、另将糙米同样焙烘至焦茶色。将二者定量混合后,便制成松叶茶。嫩红松叶与糙米的配比为15∶1,通过混合糙米,可防止松叶吸湿,同时为饮用提供了方便。

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