1、判断花菜熟没熟可以用筷子戳一下，比较容易穿就熟了，其实花菜软一点更好吃，先用水焯到六七成熟了，就捞起来，然后再炒下就很容易熟了。

2、花菜如果是自然熟的会有一些清香，而使用激素的花菜会味道小很多，还有一部分花菜掰开后是空心的。

3、花菜没熟也可以吃，是没有毒的，但如果吃不熟的菜，口感上味道不太好，吃了容易出现肠胃疾病。