1、闻味道:若是闻到腊肠有酸味,则代表腊肠已经坏了。

2、看外表:看腊肠的外表有没有黑点或霉斑,长霉说明已经变质,产生了有害物质,不可食用。

3、看肠衣厚薄:腊肠的外皮越薄越好,若是外皮变得非常脆,则代表腊肠保存有问题,已经变质了。