材料：

- 猪五花肉500克

- 腐竹50克

- 壹个姜蒜

- 生抽、老抽各适量

- 糖、盐、料酒各适量

- 水适量

- 葱花适量

做法：

1.五花肉洗净切成3×3厘米大小的块；

2.姜切片，蒜切小颗粒；

3.热锅加油，放入姜片和蒜末爆香；

4.放入五花肉块，翻炒至表面微微焦黄；

5.加入适量生抽、老抽、糖、盐和料酒，翻炒均匀；

6.倒入适量的水，放入腐竹；

7.盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮约40分钟至肉熟软，汤汁浓稠即可；

8.撒上葱花即可食用。

温馨提示：

1.肉品需要切成块状，这样更容易入味；

2.红烧肉需要先爆香，让肉的鲜香气味更加浓郁；

3.放入腐竹，不仅可以增加风味，还可以让汤汁更加浓郁；

4.最后撒上葱花提香味，增加美感。