厦门花生汤是一道传统的福建小吃，制作方法如下：

材料：

1. 花生250克

2. 糯米50克

3. 白砂糖50克

4. 清水适量

步骤：

1. 将花生和糯米混合后浸泡至少4小时，洗净备用。

2. 将花生和糯米加入锅中，加足够的清水，开火煮沸后转小火煮1小时至花生变得软烂。

3. 煮至花生变软后加入白砂糖，继续煮至糖熬至花生糊稠。

4. 关火后搅拌均匀， 把花生汤倒入碗中，稍稍晾凉即可食用。

厦门花生汤营养丰富，含有多种维生素和矿物质，常食可以增强身体免疫力和滋补补益作用。