炒大粗蘑菇的做法：

材料：大粗蘑菇，葱姜蒜，油、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉适量。

做法：

1.将大粗蘑菇切成2-3毫米的厚片。

2.葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

4.放入蘑菇片快速翻炒，加入少许水和生抽。

5.加入盐、鸡精、料酒调味，继续翻炒至蘑菇熟软。

6.用水淀粉勾芡，翻炒均匀。

7.出锅前撒上少许葱花即可。

炒出来的大粗蘑菇口感鲜嫩，味道鲜香，非常美味。