米脂油小米和黄小米的区别主要在颜色和口感方面。

1. 颜色：米脂油小米是淡黄色的，而黄小米是比较亮黄色的。

2. 口感：米脂油小米外观白净，粒型饱满，口感软糯，有米香；黄小米口感略有硬度，带有黄米香。

此外，米脂油小米的产地是陕西米脂县，而黄小米产地则不确定，可能多个地区都有生产。