肥牛可以用多种方式烹饪，以下是其中的几种方法：

1.火锅：将肥牛切成薄片，与其他蔬菜、豆腐等一同放入锅中煮熟。

2.烤肉：将肥牛切成小块或薄片，可以先用调料腌制一段时间，然后放入烤箱或烤架上烤熟即可。

3.煮汤：将肥牛切成小块或薄片，与其他食材一起放入汤锅中煮熟。

4.爆炒：将肥牛切成小块，加入适量油和调料，大火炒熟即可。

无论采用哪种方法，都应该注意肥牛的烹饪时间，过短容易导致口感不佳，过久则容易使肉变得过于干燥。同时，可以根据个人口味添加适量的调料进行调味。