1、棒渣粥煮十五分钟左右。

2、棒渣粥，又叫玉米粥。玉米，在农村地方叫做玉米棒子，简称棒子。将玉米粒打碎而成的玉米粒碎渣叫做棒渣。

3、放碱之后，米（大米、小米）中的维生素会被加速破坏，因此熬米粥不能放碱。但是在煮棒渣粥时可加少量碱，因为玉米中多为结合型烟酸，加碱能使结合型烟酸变成游离型烟酸，为人体所吸收利用。做棒渣粥需要一定的经验积累，直到能把棒渣粥做的不稀不稠又好吃。