1、茄子是夏秋季的蔬菜，通常四季都有售卖，一般1-12月均有上市，实际上吃茄子比较合适的季节是秋季，此时的茄子刚刚成熟，比较新鲜口感也比较鲜嫩。

2、茄子在应季是比较便宜的，到了冬季数量减到，但是价格只有1-2元的浮动，其口感和是否刚采摘下来的有很大关系。