酱鸭蒸的时间取决于鸭子的大小和厚度。一般来说，中等大小的鸭子，需要蒸1个半至2个小时，厚度较大的鸭子可能需要更长的时间。建议使用食品温度计来检查鸭子的内部温度，确保达到165°F（74°C）以上，以确保鸭肉熟透。