材料：

1个鸡蛋、10克牛肉末、少许盐、适量水。

步骤：

1.将一个鸡蛋打入碗中，加入适量的水搅匀；

2.加入10克牛肉末，再加少许盐搅拌均匀，使肉末更入味；

3.将肉末蛋液倒入碗或容器中，轻轻抖动，让混合物均匀，排除气泡；

4.放入蒸锅中，用中小火蒸10-15分钟，时间根据蒸锅、器具大小、高度等因素不同而异，需要视情况调整时间；

5.用筷子或牙签插入蛋液，如果没有黏糊感，代表肉末蒸蛋已经熟透，拔出来后喜欢可以再加些葱花调味。

小贴士：

1.肉末可以根据自己的口味调整，可以加入姜末、蒜末、酱油等；

2.混合物中加水可以让肉末蒸蛋更加嫩滑，而且可以防止肉末沉底；

3.如果家里没有蒸锅，可以使用微波炉，但需要注意时间和功率的调整。