1、吃生蚝最好。

2、一般从每年5月份开始放养,养殖6个月左右开始捕捞,在进入冬季后,天气寒冷使生蚝能量消耗少,此时肉质会比较肥美,且一直到来年的清明,生蚝肉质都比较好,所以每年冬天,既11月到4月左右都是吃生蚝最好的季节。