1、将大虾剪去尖嘴须子，剔除虾线。放在清水中冲洗干净。

2、将虾放在容器中，加入盐，黄酒，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉抓匀，腌制20分钟。

3、腌好虾摆放在烤盘中，微波炉高火5分钟。

4、烤好的虾肉装进盘中，直接食用即可。

5、特点：色泽红亮、酒香、虾鲜、味美，含有丰富的钙质、氨基酸、蛋白质、营养价值较高。