1、准备材料：生抽1勺、糖2勺、醋3勺、清水半碗。生抽1勺、糖2勺、醋3勺、清水半碗勺，按比例调入碗里做成糖醋料汁。

2、糖醋荷包蛋需要的食材：鸡蛋5个、香葱1根。

3、糖醋荷包蛋做法：锅中倒少许油，打入一颗鸡蛋，小火慢煎。煎至两面金盛出，一次煎好其余的鸡蛋。把调好糖醋料汁倒入。

4、锅里留适量底油，放入小葱段爆香。放入煎好的荷包蛋。倒入糖醋汁，大概和煎蛋平齐。中火煮到荷包蛋颜色变深，汤汁变浓稠。

5、荷包蛋盛出，多余汤汁倒在荷包蛋上，装饰香菜。