1、用料：白蘑菇350克，肉末40克，葱末6克，生姜末3克，油25克，生抽10克，生粉1勺，盐少许。

2、把白蘑菇去蒂，再切成片，生姜和葱白切末辣椒切小段备用。

3、冷锅倒入少许油把白蘑菇煎成两面金黄色盛出备用，煎出来的蘑菇汤汁倒出来备用。

4、重新热锅冷油，倒入肉末煸炒香后加入葱姜末、一个辣椒炒一下。

5、倒入刚刚蘑菇汁，糖、生抽和一点点热水。

6、轻轻地倒入蘑菇，盖上锅盖小火焖煮2-3分钟。

7、再用生粉勾芡后收汁即可食用。

8、撒上葱花，一道美味佳肴就这样愉快地完成了。