1、材料：白菜3颗、盐适量、梨1个、苹果1个、辣白菜酱2袋。

2、把外层不好的叶子掰掉。

3、白菜不用洗，从根部切开十字刀，切一半左右就行，用手掰开，一颗白菜掰成四分。

4、找个大点的盆，放腌制的白菜，用手掰开根部，全部都要撒到盐。

5、用一盆水，或者是重点的东西压一下，腌一夜。

6、腌好的白菜，用清水清洗两三遍，攥干水分。

7、苹果削皮擦丝，梨削皮擦丝，适量韭菜切段，加入辣白菜酱里，拌匀。

8、戴上手套，将清洗好的白菜，挨个抹一层酱，放入准备好的盒子里封口(密封袋装也可以)，放冰箱冷藏储存，3至4天就可以吃了。