1、材料：大虾4只、龙口粉丝一小把、蒜头6瓣、胡椒粉、麻油、猪油、小葱、盐、糖、豉油各适量。

2、虾洗净，从中剖开，抽出虾线及肠。

3、蒜拍碎，刀斩成小粒后用石臼捣烂。

4、蒜泥中加糖盐胡椒粉麻油调味后，腌制1小时。

5、摆盘，粉丝拌豉油麻油胡椒粉后铺底，摆上大虾，浇上蒜汁。