1、去皮的荸荠整个煮,需要煮十分钟左右,去皮的荸荠切片或是切块再煮,需要煮五分钟至八分钟。

2、荸荠去皮时,将荸荠放在清水浸泡一会,冲洗干净,直接用打皮刀削皮即可。去皮的荸荠需要及时烹饪,不要放置过久,以免表面氧化变色。