1、四十分钟。

2、蒸红薯的时候,过大的红薯需要切成小段,才能完全蒸熟。蒸红薯的时候,红薯去掉头尾部分,待水开后下锅蒸即可。蒸好红薯后,蒸蛋器内可能会出现黑色的物质,那是因为在蒸红薯的期间,红薯流出的糖液滴落在容器内,属于正常现象,可以放心食用。