1、食材：青豆300克、虾仁200克、胡萝卜丁适量、蚝油1勺、花生油适量、水淀粉1勺、盐少许。

2、方法：锅中放清水，加少许盐、花生油。水烧开后，倒入青豆、胡萝卜丁焯水，捞出控干水分。起锅烧油。倒入青豆、胡萝卜丁、虾仁。加1勺水淀粉、蚝油、少许盐。