1、材料：大豆400克，大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克。

2、将大豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净。

3、把葱姜蒜切末，在锅中放油，等油热之后放入葱加蒜爆炒出香味，放入清水和大豆烧沸，用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。