1、用料:蜗牛肉500克，猪肉250克，姜、盐各适量。

2、将蜗牛连壳洗净，用滚水将蜗牛烫死，然后用牙签将蜗牛肉挑出，再用清水冲洗干净，备用。

3、猪肉洗净，切片，放入清水中煮开，除去泡沫，加少许姜片，然后把蜗牛肉加入汤中，用文火煲3小时左右，下少许盐调味，即可装碗上桌供用。