咸蛋黄烧茄子的做法 咸蛋黄烧茄子怎么做

美食推荐2024-02-02 22:14:36未知

咸蛋黄烧茄子的做法 咸蛋黄烧茄子怎么做

步骤1

所需食材:茄子300克,咸鸭蛋2个,青椒15克,红椒15克、生姜1块,大蒜2瓣,小葱1根。所需调料:油适量、白酒半汤匙、生姜1块、大蒜2瓣、小葱1根。

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步骤2

咸蛋黄用白酒浸泡后,置蒸锅上蒸制5分钟,取出碾碎。

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步骤3

茄子切条。

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步骤4

青红椒切粒。

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步骤5

生姜切末。

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步骤6

大蒜切末。

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步骤7

小葱切葱花。

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步骤8

炒锅热油,茄条过油微炸后盛出。

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步骤9

锅中热油,爆香蒜末姜末,加入蛋黄,小火翻炒。

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步骤10

加入茄子翻炒均匀。

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步骤11

放入青椒、红椒碎,炒匀装盘,撒上葱花即可。

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