水晶肘子的做法 水晶肘子怎么做好吃

美食推荐2024-02-02 22:13:51佚名

水晶肘子的做法 水晶肘子怎么做好吃

步骤1

准备食材:肘子200克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根、姜1块、八角1个、花椒5克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、蒜3瓣、辣椒油1茶匙。

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步骤2

将肘子洗净备用。

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步骤3

葱打结。

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步骤4

姜切片。

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步骤5

蒜切末。

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步骤6

砂锅内倒入清水,加入料酒、肘子煮至无血水捞出,用干净的水冲洗干净。

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步骤7

再放入高压锅内,加入适量清水,倒入肘子,再加入姜、葱结、花椒、八角压30分钟。

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步骤8

取出肘子,去骨留肉晾凉。

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步骤9

晾凉后用保鲜膜卷成卷状,放入冰箱冷藏3小时。

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步骤10

将生抽、香醋、香油、蒜蓉、辣椒油、盐、鸡精放入碗中拌匀,倒入味碟中。

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步骤11

最后把冷冻好的肘子拿出去除保鲜膜切片装盘即可。

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