蹄髈炖土豆的做法 蹄髈炖土豆怎么做好吃

美食推荐2024-02-02 22:12:34佚名

蹄髈炖土豆的做法 蹄髈炖土豆怎么做好吃

步骤1

准备食材:蹄髈200克、土豆50克、豆瓣酱1茶匙、姜1块、冰糖5克、盐1茶匙、大葱1段、八角2个、花椒5克、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。

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步骤2

将蹄髈洗净,剁成块备用。

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步骤3

土豆切块,放入水中浸泡10分钟备用。

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步骤4

姜切片。

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步骤5

锅内加入适量清水,将洗净的蹄髈、姜放入水中焯水2分钟捞出备用。

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步骤6

锅中倒油,油热后,加入豆瓣酱、花椒、八角、姜片煸香。

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步骤7

再放入蹄髈煸炒5分钟。

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步骤8

然后加冰糖、酱油继续煸炒上色。

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步骤9

上色的蹄髈加入清水没过食材,煮40分钟。

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步骤10

然后加入土豆和葱段,继续煮10分钟。

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步骤11

起锅前加入鸡精、盐、调味即可。

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